Vendredi 6 novembre 2026 : C’est avec un temps maussade que nous partons avec un groupe de 54 adhérents en direction de FOUDAY, pour y déguster un repas cochonnailles dans le célèbre et magnifique restaurant CHEZ JULIEN.
En cours de route, nous nous arrêtons au musée des confitures du CLIMONT pour une visite commentée et suivie d’une dégustation de confitures. Quelle surprise d’être accueilli par NOSTRADAMUS qui n’était pas seulement astrologue mais aussi médecin et apothicaire. Il a rédigé en 1555 le premier ouvrage consacré à l’art de la confiture et à sa conservation. A l’époque, le sucre et le miel étaient considérés comme des médicaments.
Vers midi, nous arrivons au but essentiel de notre périple : LES COCHONNAILLES. Dans un décor raffiné mélangeant l’ancien, le moderne, les couleurs vives et les pastels, nous nous installons dans une salle réservée pour nous. Les décors de table sont splendides avec pour thème principal : L’alsace.
D’abord septique par son énoncé « soupe de boudin » beaucoup d’entre nous restent étonnés par la saveur de ce met. Nous enchaînons ensuite les charcuteries, les pieds de porc vinaigrette avant d’entamer la choucroute pour laquelle PANTAGRUEL fils de GARGANTUA célèbre son immense appétit n’aurait pas été déçu.
Le fromage se mange sans faim et le délicieux dessert réveille nos papilles malmenées par ces innombrables mets et vins que nous avons dégustés.
C’est l’heure du départ et prenons la route en faisant un bref arrêt dans la distillerie NUSBAUMER pour une dégustation d’eau de vie qui nous facilite la digestion.
Merci à tous les participants pour ce moment de convivialité qui a perduré toute cette belle journée.
Jean Yes MORIN.
