L’ALSACE DU NORD DU 26 JUIN 2025
Départ de l’ACSP Avec 54 personnes à bord du bus des Express Sundgoviens avec une météo très clémente.
Nous arrivons à LA BRASSERIE METEOR à HOCHFELDEN vers 10H et nous traversons un petit parc fleurit et arboré, avec un appel à la détente.
Un parcours nous est proposé, d’étapes en étapes nous découvrons l’histoire et les origines de la brasserie METEOR. Nous découvrons cette magnifique bâtisse, où dans chaque pièce nous est donné des explications sur écrans et panneaux avec un aménagement en mobilier d’origine.
L’origine de cette brasserie part d’un mariage de Louise Metzger fille unique d’Alfred Metger brasseur à Hochfelden et Louis Haag fils ainé fils ainé de la famille de brasseur d’Ingwiller, le 7 octobre 1898. Ils vont la développer pour en faire une nouvelle salle de brassage en 1903.
En 1974 Yolande (Madame METEOR) et Michel Haag font grandir cet empire et ont passé le flambeau à leurs enfants part la suite.
Les ingrédients nécessaires pour faire de la bière sont : de l’eau, du malt et du houblon. Celui-ci peut pousser de 20 cm par jour, il y a 3grs de houblon par litre de bière.
La brasserie produit 500000 hectolitres de bière par an et commercialise 10 sortes de bière.
La visite se termine par une bonne dégustation appréciée de tous dans le parc ombragé.
Départ à 11h30 pour la route du restaurant REEB à Marlenheim, après avoir pris l’apéritif offert par l’amicale un excellent repas nous est servi.
14H direction Hoerdt pour les Cafés HENRI qui emploie actuellement environs 80 personnes.
L’animateur nous donne beaucoup d’informations, que tout le monde écoute attentivement.
Tout commence en 1949, par l’ouverture d’une petite boutique HENRI 31 rue Hallebarde à Strasbourg.
Au fil des années le nombre de boutique évolue et de nouveaux locaux sont construits à Hoerdt en 2006 pour répondre à l’accroissement du marché du café. Actuellement 800 tonnes de café sortent de l’usine pour CA de 22 millions €, par an.
Un caféier peut vivre de 20 à 50 ans, les principaux pays producteurs sont le Brésil, le Vietnam et la Colombie.
Le délai de conservation d’un paquet de café est de 18 mois pour en garder tous les arômes. La force du café n’a aucun rapport avec la caféine. C’est l’origine du café et le temps de passage de l’eau au travers du café moulu qui donne la force du café.
Au fil de cette présentation nous dégustons trois types de café :
Colombie suprémo arabica
Moka sidamo éthiopie
Et Elsass café provenant de 3 continents différents.
Nous découvrons une très belle boutique, nous nous laissons tentés pour emporter certain produits proposés.
Retour au bus à 16H30 pour le chemin du retour.
Un grand Merci à tous les participants que j’ai toujours plaisir à retrouver, pour partager ces journées sous le signe de l’échange et de la convivialité.
A très bientôt
Martine
